发布时间：2020-05-29      来源：生态环境学院      浏览量：2143人次

（生态网讯）5月28日全天，园艺系果茶教研室开展了教研室活动。除系里的老师外，恩施御景金星茶叶专业合作社潘总、湖北知名青年茶人潘星、湖北优秀茶叶培训师李文龙代表企业来学校参加了本次活动。

首先，老师们一同品鉴了今年5月21日(首个国际茶日)教研室所制红茶，企业老师们对本款红茶给予了较高的评价：这个时间，本地的原料，发酵适度，花蜜香，汤色红亮，滋味甜醇，品质相当不错。

随后，御景潘总介绍了该合作社的基本情况，恩施茶产业的实际情况，考察并体验了我校茶树栽培与茶叶加工专业的压饼设备。恩施鲜叶做白茶量不大，生产饼茶，我们是首家，茶叶压饼技术希望得到生态老师的指导和支持，共同研发我公司新产品。教研室王尊一老师、朱珺语老师和企业一行，共同摸索工艺，试验压制了特级白毫银针、贡眉等不同生产年份、不同等级的茶饼。待茶叶完全干燥，教研室老师将赴企业进行审评，从而形成下一步白茶压饼方案。不同的散茶蒸压成饼，一整天，三号楼里，一会是糯米甜的茶香，一会如鲜绿豆的清香。

在制茶的间隙，教研室戈英老师、王尊一老师、朱珺语老师、李春民老师在实训室与企业一行进行了深入的交流，唐志强院长，章承林院长，园艺系系主任王丽珍老师，黄慧中老师通过线上开展了交流。从人才培养到行业未来发展，从包装设计到工艺创新，交流中企业代表与教师火花频发。

下午，朱珺语老师面向18级园艺技术专业开设的《茶叶生产技术》课程采用了直播的形式，在银幕前看老师在实训室介绍白茶，展示白茶，冲泡白茶。在观看白茶压饼全过程的同时，听企业讲白茶，讲实际生产。对于实际生产，除了工艺外，品种选择、生产安排、人员要求，成本控制皆是学问。潘总表示茶行业非常需要能沉得下来的年轻人，这个行业能让人收获幸福感，点点滴滴的努力都可以通过茶叶品质得到直观的反馈。同学们纷纷表示干货满满，希望有机会可以去御景实习实践。